A priori, il faudrait savoir quelle était la dernière version qui lisait les fichiers ALL, sachant qu'il y a eu malgré tout des soucis avec ces fichiers entre les différentes versions (pertes d'indications midi au passage)
Donc, dans l'idéal, retrouver un vieux PC, type 486 ou les premiers Pentium, et y installer Windows 3.1 (on trouve le 3.1 un peu partout sur le net), ou bien se servir d'un émulateur Windows 3.1 sur un PC récent.
Te rappeler ta version de Cubase pour le Windows 3.1 (je ne peux pas t'aider, j'avais Cubase sur Atari, il me semble). Là aussi, ça doit se retrouver sur le net, par les forums ou autres. C'était en 92 ou 93
Installer Cubase, lui faire lire tes morceaux, exporter en midifile. Et voilà. Ouuuuf !
Ca paraît délirant, fastidieux, mais ça doit être intéressant à réaliser
Tu peux aussi passer par un Atari 1040 St, il y avait compatibilité, il me semble.
J'ai bien réussi à récupérer des morceaux fait sur un ordi yamaha MSX.